Виски, по крайней мере, американский, может вызвать более сильный похмельным синдром, чем водка. К такому выводу пришли ученые из Университета Брауна в американском штате Род-Айленд, сообщает Интерфакс.
Команда исследователей отобрала 95 добровольцев. Все они до этого потребляли алкоголь и не имели проблем со здоровьем. Эксперимент продолжался три дня. В первый вечер прошла «акклиматизация». Хотя люди после виски чувствовали себя хуже, работать пившим водку и виски было одинаково тяжело. В течение второго вечера одни участники эксперимента пили только водку, а другие — только американский кукурузный виски бурбон. Оба напитка потреблялись в существенных количествах. На третий вечер всем добровольцам дали безалкогольный напиток. Каждый раз наутро у участников эксперимента спрашивали о самочувствии и проверяли, как они могут выполнять поставленные перед ними задачи. Те, кто пил бурбон, жаловались на гораздо более тяжелые признаки похмелья — головную боль, тошноту, жажду и усталость, чем те, кто потреблял водку. Однако способность фокусироваться у представителей обеих групп была примерна одинаковой.
Руководитель этого эксперимента, профессор Дамарис Рохзенау, объясняет разницу похмельных синдромов тем, что виски содержит гораздо больше побочных продуктов брожения, содержащих ацетон, уксусный альгидрид (видимо, имелся в виду уксусный ангидрид, (CH3CO)2O — прим. plushev) и танин.
По словам профессора, это исследование также показало, что люди проявляют замедленную реакцию в течение существенного времени после того, как из их крови исчезли остатки алкоголя.
Результаты исследования, на мой взгляд, банальны, но метод интересный.
